اگر برای پذیرایی از مهمانانتان به دنبال شیرینی می گردید که کم حجم بوده به لحاظ ظاهری هم با بقیه شیرینی هایی که پخته اید فرق کند شیرینی پفکی را انتخاب کنید برای پخت این شیرینی احتیاج به مواد زیادی نیست امتحان کنید و لذت ببرید.

موادلازم:

سفیده تخم مرغ 110گرم

پودر قند 220 گرم

وانیل و رنگ خوراکی به دلخواه

سفیده ها رو وزن میکنیم که وزن سفیده های من 110 گرم بود. دو برابر وزن سفیده تخم مرغ  پودر شکر اضافه میکنیم. سفیده را با هم زن میزنیم تا به حدی که سفید شود و قاشق قاشق پودر قند اضافه می کنیم و همچنان با هم زن برقی هم میزنیم.با  نوک کارد وانیل میزنیم تا مثل خامه فرم گرفته بشه.

سفیده ها را به سه ظرف جدا تقسیم میکنیم و رنگ قرمز و سبز و آبی اضافه میکنیم.

فر رو روشن میکنیم میذاریم رو 150 درجه سانتیگراد. 

کف سینی کاغذ روغنی  میندازیم. مواد رو تو قیف میریزیم و با فاصله میذاریم رو کاغذ و در صورت دلخواه  روشون پودر پسته میپاشیم. سینی رو میذاریم تو فر به مدت 15 دقیقه.یکی از پفک ها رو با انگشت آروم حرکت میدیم. اگه از کاغذ جدا شده بود آماده ست.

نکته: به جای فر میتوانید از بخاری استفاده کنید. من این شیرینی ها  رو روی بخاری درست کردم یعنی سینی شیرینی را به مدت 2 ساعت روی بخاری گذاشتم  تا آماده شود.

نکات :

1 - برای تهیه مرنگ سفیده های تخم مرغ را قبل از زدن در دمای محیط قرار دهید.

2 -مرنگ در دمای کم فر باید پخته شود که می‌توانید بعد از 5 دقیقه که مرنگ ها داخل فر بودند حرارت را خاموش کنید تا با گرمای داخل فر مابقی زمان پخت سپری شود.

3 - به طور کلی برای هر مقدار سفیده که استفاده می‌کنید دو برابر آن را پودر شکر در نظر بگیرید.

4 -رنگ مرنگ سفید است که به دلخواه می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کرده تا مرنگ های رنگی داشته باشید.

*************************************************************

دروغ انفجاریست در اعتماد به نفس تو. دکتر وین دایر