RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۲
بورانی بادمجان

بوراني بادمجان نوعي غذا است که با مخلوط کردن  بادنجان با ماست  درست مي‌کنند.  در بعضي مناطق ايران ، به اين غذاها بوراني نمي‌گويند، بلکه غالباً به نام ماست و بادمجان را استفاده مي کنند. در بعضي مهماني‌ها به عنوان عصرانه يا ميان ‌وعده بوراني بادمجان درست کرده و با چيپس مي‌خورند .شما هم حتماً يک بار امتحان کنيد.



مواد لازم براي يك نفر

بادمجان: يك عدد كوچك

سير: 2 عدد

ماست چكيده: يك چهارم پيمانه

نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهيه:

ابتدا بادمجان را كبابي و با نوك چاقو در چند نقطه آن سوراخ ايجاد كنيد. سپس آن را روي حرارت بگذاريد تا به حالتي برسد كه كاملا نرم شده و عصاره آن بيرون بزند. آن را از روي حرارت برداريد و كنار بگذاريد تا خنك شود. وقتي به حدي رسيد كه توانستيد آن را با دست بگيريد، پوست آن را بكنيد و از ساقه جدا كنيد.

بادمجان را با گوشت کوب دستي يا برقي و يا مخلوط‌كن را خوب مخلوط كنيد تا كاملا يكنواخت شود. مي‌توانيد اين كار را با چنگال نيز انجام دهيد.

حالا سير را بكوبيد تا كاملا خرد شود. آن را به همراه ماست داخل مخلوط‌ كن ريخته و هم بزنيد. سپس آن را نمک و فلفل را اندازه كنيد. ابتدا مواد ما كمي شل است ولي اگر مدتي كنار بگذاريد، خود را مي‌گيرد. سپس آن را داخل ظرف دلخواه خود بريزيد، تزئين كرده و سرو كنيد. از اين غذا به عنوان دسر و ميان وعده نيز مي‌توانيد استفاده كنيد.

از آنجا كه بادمجان كالري كمي دارد (33 كالري در هر 100 گرم)‌ به عنوان غذاي مناسبي براي افرادي كه رژيم لاغري دارند، استفاده مي‌شود.



نظرات شما:


بالا

ملاحت :


واي منم عاااشق بادمجوووون:- d دستت طلا ماه جبين جان منم يه وبلاگ دارم اگه مايل تبادل لينك بوديد لطفا بهم خبر بديد مرسييي
ماه جبین :

لینکتون اضافه شد

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group