RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
يكشنبه، ۱۲ بهم ۱۳۹۳
شارلوت سلطنتی

شارلوت فرانسوی یک نوع دسر کلاسیک قالبی ست که با یک لایه کیک اسفنجی یا لیدی فینگرز یا نانهای کره ای شروع میشود و سپس با انواع میوه ها و موس ها و یا کاسترد یا خامه فرم گرفته که ژلاتینه شده اند، پر میشود. این دسر کاملا سرد شده و سپس بدون قالب (از قالب در آورده شده) سرو میشود.احتمال اینه که این دسر نام خودش رو ازملکه شارلوت همسر جرج سوم پادشاه انگلستان گرفته باشه ، شاید سرآشپز مخصوص دسری درست کرده که خیلی دوستش داشته نامش رو گذاشتن دسر شارلوت! مثل پیتزا ویکتوریا


مواد لازم

زرده تخم مرغ  7 عدد

سفیده تخم مرغ  3 عدد

شکر   7 قاشق سوپخوری

خلال پسته  50 گرم

وانیل  4/1 قاشق چایخوری

کمپوت آناناس  به میزان لازم

خامه فرم گرفته  750 گرم

نان رولت  آماده 5 الی 6 بسته


طرز تهیه

نان رولت را برش داده و درون قالب دلخواه طوریکه دیواره قالب را بپوشاند، بچینید سپس قالب را داخل فریزر قرار دهید.


زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کرده و زرده ها را با 6 قاشق از شکر و وانیل بزنید تا کرمی و سبک شود.


سفیده های تخم مرغ را کمی بزنید تا فرم بگیرد.


سپس یک قاشق سوپخوری شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید تا کاملاً فرم گرفته و سفید شود سپس آن را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید.

زرده را نیز به این مخلوط اضافه کنید و در آخر آناناس خرد شده و خلال پسته را بیافزایید و به آرامی مخلوط کنید.


مواد حاصله را درون قالب روی نان رولت بریزید و به مدت 8 ساعت در فریزر قرار دهید.




نظرات شما:


هيچ نظري ثبت نشده است

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group