لينك به اين صفحه
آموزش غذاکیک تابه‌ای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهیتابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهیتابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شربت و گوشت مصرف می‌کنند.کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند.در منطقه مازندران این نوع نان به کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.
مواد لازم برای 8 کلوچه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 6 قاشق غذاخوری
شیر 1 فنجان
آرد 2 فنجان
کره یا روغن نباتی برای سرخ کردن
1- تخم مرغ ها را در کاسه ای بهم بزنید.
2- شکر را به آن بیفزایید و بهم بزنید تا کف کند.
3- شیر را کم کم در کاسه بریزید و بهم بریزید.
4- آرد را الک کنید و آنها را در تخم مرغ بریزید.
5- کره آب شده را به مخلوط درون کاسه بیافزایید.
6- ماهیتابه را روی شعله متوسط گرم کنید و آن را چرب کرده سپس کمی از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید.
7- آن را بپزید تا حبابهای کوچکی روی سطح آن پدیدار شود.
سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر بپزد.
*میتوانید با کره و عسل یا مربا و سس شکلات سرو کنید
نظرات شما:
هيچ نظري ثبت نشده است