RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
يكشنبه، ۲۶ دي ۱۳۹۵
رولت خامه ای

کیک رولت یا رولت سوئیسی (به انگلیسی: Swiss roll) ، نوعی کیک اسفنجی است. کیک بصورت نازک پخته شده و سپس بر روی آن مربا یا خامهٔ زده شده به همراه میوه‌های تازه، کرم کره و یا مواد دیگر مالیده شده و سپس پیچانده می‌شود. ممکن است سطح رولت با شکلات پوشانده شود. در هنگام خوردن رولت به عرض ۳–۲ سانتیمتر بریده می‌شود.


تخم مرغ 3 عدد

شکر 90 گرم

آرد 90 گرم

آب جوش یک قاشق سوپخوری

عسل یک قاشق سوپخوری

خامه فرم گرفته 250 تا 300 گرم

وانیل مقداری

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی زده و آب جوش را اضافه کنید و وانیل را هم اضافه میکنیم و به مدت 10 دقیقه یا بیشتر هم بزنید تا کاملاً سفید و غلیظ شود. عسل را نیز اضافه کنید.


در ظرف جداگانه سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.


سفیده را به زرده اضافه کرده و به حالت دورانی هم بزنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده و دورانی هم بزنید. کف سینی 30 در 40 را کاغذ انداخته 


و مواد را داخل سینی ریخته و صاف کنید و سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید.


پس از خارج کردن از فر یک سینی هم اندازه روی آن قرار داده و نان را خنک کنید و پس از خنک شدن، روی کاغذ روغنی برگردانید و با کاغذ ببندید.


سپس نان را باز کرده و روی آن را با خامه پوشش دهید و دوباره ببندید و در یخچال نگه داری کنید.


نکته : رولت خامه ای و اسفنجی حساس هستند باید سریع داخل فر بروند.

نکته: قبل از شروع به کار فر را ر.وشن کنیم خیلی مهمه که فر داغ باشد



نظرات شما:


هيچ نظري ثبت نشده است

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group