RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
چهارشنبه، ۱۰ خرد ۱۳۹۶
بادمجان با لباس گوشتی

اگر مایه کباب تابه ای آماده کرده اید و می خواهید این بار یک کباب ابه ای خاص درست کنید چند تا بادمجان بخرید و غذای پیشنهادی ما را بپزید.

مواد لازم برای دو نفر

4عدد بادمجان

250 گرم گوشت چرخ کرده

2 عدد پیاز

یک قاشق سوپخوری جعفری

2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون

3/1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی

نمک و فلفل به میزان لازم

1- بادمجانها را شسته پوست بگیرید و به مدت 30 دقیقه در آب نمک بگذارید تا تلخی آن ها گرفته شود. پس از این مدت از آب نمک خارج کنید و بشویید تا نمک آن گرفته شود.بادمجن ها را خشک کنید. با یک قاشق روغن روی شعله ملایم آن ها را سرخ کنید تا طلایی شوند و سپس کنار بگذارید.

2- یک عدد پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید. آب پیاز را جدا کنید و دور بریزید. خود پیاز را به همراه جعفری، نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه کاملاً ورز دهید تا موقع پخت وا نرود.

3- از مخلوط گوشت گلوله هایی به اندازه نارنگی بردارید و کف دستتان باز کنید تا حدی که بادمجان ها در آن جا شود. بادمجان را داخل گوشت بگذارید و با جمع کردن مایه گوشتی به دورش، آن را به خوبی با یک لایه گوشت بپوشانید.

4- پیاز دوم را به صورت حلقه ا خرد کنید و کف ظرف پیرکس بچینید بادمجان های گوشت پیچ شده را روی آن قرار دهید و با یک قاشق روغن زیتون چرب شان کنید فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. پس از گرم شدن فر ظرف را به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید.

5- بعد از نیم ساعت 1 قاشق رب را داخل نصف لیوان حل کنید. ظرف را از فر بیرون بیاورید و سس را روی بادمجان ها بریزید دوباره ظرف را به مدت 5 دقیقه در فر حرارت دهید. بعد از این مدت ظرف حاوی بادمجان ها را خارج کنید. صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس غذا را سرو کنید.



نظرات شما:


هيچ نظري ثبت نشده است

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group